Baltic Beauty została zbudowana w 1926 roku w Holandii jako statek do przewozu żywych węgorzy nazwany Hans 11.
W 1936 została sprzedana do Szwecji i przemianowana na Sven Wilhelm. W tym czasie zawitała w poszukiwaniu węgorzy nawet na nasze mazurskie jeziora. Lata pracy zniszczyły kadłub i nadwątliły urodę kutra.
W 1979 roku jej obecny właściciel ? kapitan Victor Gottlow znalazł wrak ?piękności?, postanowił kupić go i przekształcić w żaglowiec. Na cześć swojej ówczesnej żony nazwał go Dominique Fredion. Kilka lat później, kiedy jednostka dostała pozwolenie na organizację rejsów czarterowych przemianowano ją na Baltic Beauty. Od 20 lat jednostka pływa jako łódka czarterowa po Bałtyku.
W 2004 roku została przerobiona na brygantynę (typ ożaglowania w którym na jednym maszcie mamy ożaglowanie rejowe, a na drugim sztakslowe). Baltic Beauty może pomieścić na pokładzie 50 osób, ponadto pod pokładem znajdują się m.in. trzy łazienki i sauna.
Podczas Baltic Sail Gdańsk będzie możliwość wypłynięcia z załogą tego pięknego jachtu na wody zatoki.
